मुगाच्या शेवया कसा बनवायचा

मूग बीन शेवया उच्च दर्जाचे मूग आणि उत्कृष्ट जलस्रोत, पुरेसा प्रकाश, पारंपारिक कारागिरीचा वारसा आणि समकालीन प्रगत उपकरणे वापरून तयार केली जाते.

1. हिवाळ्यात 30 ते 36 तास आणि उन्हाळ्यात 15 तास मुगाची डाळ निवडून, धुतली जाते आणि पाण्याने गर्भित केली जाते.

2. मळणीनंतर, त्यांना दगडी चक्कीने बारीक करा.कच्च्या सोयाबीनचे दूध, जर स्टार्च वेगळे करण्याच्या मार्गात भरपूर फेस येत असेल तर, मूगासाठी तेलाचे फूट काढण्यासाठी थोडेसे हिरवे तेल, वनस्पती तेल किंवा हिरवे तेल फूट वापरता येते, बांबूच्या सहाय्याने. काठी तेलाच्या पायाच्या थेंबात बुडवून ढवळा.

3. कच्च्या सोयाबीनचे दूध पिशवी फिल्टरमध्ये ठेवा, पिशवी फिल्टर उत्पादने बांधलेल्या दोरीच्या लांब अक्षाच्या मध्यभागी, बांबूच्या चौकटीवर टांगलेल्या दोरीचे एक टोक, लांब अक्षाचे टोक हाताने धरून ठेवा, जेणेकरून पिशवी फिल्टर झटकत आहे, जेणेकरून पिशवी फिल्टरमधील स्टार्च दूध धुतले जाईल.टाकीमध्ये ओतलेले स्टार्च दूध धुवा, वर्षाव झाल्यानंतर, सुपरनाटंट ओतणे, नंतर पाणी घालून ढवळणे.पर्जन्य धुवा.नंतर पिशवी फिल्टरमधून स्टार्च गाळून सहा अंशावर उन्हात वाळवा.

4. वरील अर्धी कोरडी पावडर बारीक चिरून, 1/15 घ्या, पावडर पाण्यात दुप्पट थंड पाणी, पावडरचे पाणी उकळत्या पाण्यात असलेल्या तांब्याच्या चमच्यात ओतले, म्हणजे अर्धा चमचा उकळत्या पाण्यात बुडवून, ढवळत असताना एक पातळ पेस्ट बनवा. , ही पातळ पेस्ट अर्ध-कोरड्या पावडरच्या 14/15 मध्ये ओतली जाते, पूर्णपणे चिमटी आणि.

5. हे अर्ध-द्रव मिश्रण तांबे किंवा लोखंडापासून बनवलेल्या “नॉक”, “नॉक” मध्ये टाका, तळाशी 15 सेमी, कॅलिबर 17 सेमी, 20 सेमी उंच खेळा, ज्याच्या तळाशी एक लहान गोल छिद्र आहे.एका हाताने “नॉक” धरून, एका हाताने “नॉक” स्टार्च पेस्टला मारतो, स्टार्च छिद्राच्या तळातून फिलामेंटमध्ये आणि बाहेर जातो.

6. उकळत्या पाण्यात तंतू घट्ट होण्यासाठी, बांबूच्या चॉपस्टिक्ससह थंड पाण्यात काही क्षण बुडवून बाहेर काढा, आणि नंतर धुतलेल्या द्रवाच्या स्पष्टीकरणावर स्टार्च पर्जन्य टाका आणि नंतर त्यावर घाला. सुकविण्यासाठी बांबूचा खांब.100 किलो मूग 30 ते 45 किलो शेवया बनवता येतात.